他真正在乎的是养殖业和印刷业。
养鸡鸭鹅和鱼非常适合书院，鸡鸭鹅不娇气，不需要多么精心照顾就能生长的很好。而且书院旁边就是龙首山，圈一块地散养还能节约饲料。
养育也很方便，书院旁边就有一个取土留下的大坑，稍微修整一下就是鱼塘，可以直接养鱼，鸭鹅也可以直接在池塘边放养。
蛋类和肉类都是市场紧缺的东西，书院吃不完可以卖到市场上，能赚不少钱。
古代人之所以不大批量饲养家禽，不是不想，而是没有足够的饲料。人都吃不饱，哪有东西喂牲畜。
很不巧，岳山就知道几种成本很低廉乃至无本的饲料——蚯蚓、蛆虫的养殖方法。
散养+些许的饲料+蚯蚓、蛆虫，就能以最低成本饲养大量鸡鸭。
鹅是食草动物就更好说了，直接散养，或者让学生去割草扔进池塘。既能喂鹅，也能喂鱼。
其实岳山还知道一种被后世称之为经典生态循环的养殖方法，甚至被写进了教科书。
养鸡+养猪+养鱼+种地。
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