孙老爷子说的是心里话，其实他前两天就听说过古争，杭城美食大赛最后一场给古争点评的评委，是他以前的一位好友。
那位评委在比赛结束后就和他联系了，说有人做的鸡血汤比他做的还要好，是真真正正强过了他，强过拥有百年老汤的他。
那个时候他就对古争就很好奇，只是不知道自己儿子找古争的麻烦，还有这样一个赌约，更不知道这个赌约会牵扯出来伪造遗嘱这样的糗事来。
孙老爷子的心的确是凉了，既然儿子们不孝，不能好好的继承这一份产业，那就不如给别人，正好有孙二打赌这个事，将他们孙家的百年老汤给一个血汤比他还要好的人，不算辱没。
子女不争气，想再多的方法都没用，不用说远，孙老爷子身边就有这样的鲜活例子。
著名的汴京灌汤包不就是这样，老一辈的人一走，下面立刻闹翻了，到现在都不往来，甚至成了仇家，与其让子女们以后反目成仇，还不如现在就杜绝这一切。
不得不说，孙老爷子是个很果断的人。
孙家鸡血汤味道之所以这么好，就在于那锅百年老汤，现在孙老爷子一说真把这锅汤给自己，古争反而犯了愁。
百年老汤可不是那么好维护的，如果使用的话，每天的火候都要掌控好，每天要更换里面的材料，每天要加固定的水，盛出固定的汤来。
即使不使用，也要用小火一直煮着，隔断时间就要维护一次。
孙家鸡血汤味道之所以这么好，就是老汤盛出来后稀释，放在每个碗里，而他们比赛用的老汤，都是最纯正的老汤，所以才有那么好的名次。
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